EXAMEN PRÁCTICO DE MICROBIOLOGÍA APLICADA

| 17 Octubre, 2012 | 1 Comment

1.- El muestreo de fómites es esencial  en la industria alimentaria, farmacéutica…

a) para asegurar buenas prácticas de higiene.

b) para evaluar la limpieza de superficie.

c) para evaluar la eficacia de la desinfección.

d) todas las anteriores.

e) ninguna de las anteriores.

f) Sólo a y c son correctas.

 

2.- En cuanto a la detección de Listeria monocytogenes, en una muestra de queso…

a) se pesa 10g de muestra y se homogeniza con caldo peptonado.

b) tras el crecimiento del caldo peptonado a 37ºC durante 24 horas se transfirió 0’1ml a medio Frasser, denominándose a ésta etapa enriquecimiento selectivo.

c) se emplean medios selectivos como  Ottaviani-Aggosti?, donde las colonias de Lysteria monocytogenes se diferencian de otros microorganismos y de otras Listerias por su color azul turquesa.

d) todas son correctas.

e) ninguna es correcta.

 

3.- Tuvimos ocasión dentro de las prácticas de aplicar la técnica de enriquecimiento previo en un análisis microbiológico del queso. Como es sabido, esta técnica se emplea en diferentes  circunstancias. Indicar la/s correcta/s.

a) para la detección de microorganismos patógenos.

b) para muestras que posteriormente tienen que ser aisladas por la técnica de filtración.

c) cuando los microorganismos están dañados y tienen que ser revitalizados.

d) todas son correctas.

e) a y c son correctas.

 

4.- Durante las prácticas hemos tenido  ocasión de emplear distintos medios de cultivo que por su composición actúan como selectivos diferenciales y/o enriquecedores. Así,

a) El agar sangre permite detectar la presencia de hemolisinas, enzima que está relacionada como factor de virulencia.

b) El agar salado manitol se considera selectivo porque permite el crecimiento de estafilococos y estreptococos.

c) El medio CLED, que permite el crecimiento de E. Coli. Particularmente permite diferenciar sus colonias por el color amarillo que presenta este medio, tras la fermentación de la lactosa.

d) Todas son correctas.

 

5.- Para llevar a cabo el screening  de microorganismos del suelo productores de antibióticos…

a) se empleó un medio selectivo como Triptona Soja Agar (TSA) mediante una técnica conocida como antibiograma.

b) se empleó un medio selectivo en el que, colonias procedentes de microorganismos sospechosos de producir un antibiótico se detectan porque no crecen microorganismos alrededor.

c) se empleó un medio enriquecido al que se inoculaba 0’1ml de suspensión mediante una técnica de doble capa.

d) ninguna es correcta.

 

6.- EL medio manitol salado agar es un medio que nos permite diferenciar los estafilococos patógenos de los que no lo son.

a) Los patógenos fermentan el manitol dando colonias blanquecinas.

b) Los patógenos son capaces de crecer en este medio, mientras que los que no lo son no crecen.

c) Los patógenos se desarrollan en este medio dando colonias de color amarillo.

d) Ninguna e correcta.

 

7.- Para llevar a cabo la determinación de bacterias lácticas en el queso se empleó…

a) TSA (triptona soja agar)que es un medio enriquecido, x el método de la doble capa.

b) MSA ( malato sal agar) pues las bacterias lácticas crecen en presencia de sal.

c) MRS por la técnica de doble capa.

d) MRS por la técnica de profundidad.

e) TSA por la técnica de superficie.

 

8.- Lleva a cabo un análisis de orina (uroicultivo) y el resultado que obtiene es de crecimiento de CLED y MacConkey. ¿Cuál de las sentencias indicadas a continuación abordaría a continuación?

a)Llevaría a cabo una tinción de Gram para confirmar que se trata de una bacteria Gram positiva y a continuación la prueba de la catalasa.

b) Llevaría a cabo una tinción de Gram para confirmar que se trata de una bacteria Gram positiva y a continuación la prueba de la oxidasa.

c) Llevaría a cabo una tinción de Gram para confirmar que se trata de una bacteria Gram negativa y a continuación la prueba de la catalasa.

d) Llevaría a cabo una tinción de Gram para confirmar que se trata de una bacteria Gram negativa y a continuación la prueba de la oxidasa.

 

9.- De los medios indicados a continuación, ¿cuál se emplea en la identificación de S. aureus en una muestra de agua?

a) un medio cromógeno como ….

b) en el medio Braid Partner como colonias negras rodeadas de un halo alrededor debido a fosfolipasas.

c) en el medio Braid Partner, como colonias grisáceas.

d) el medio Vogel Jonson, en el que se diferencian como colonias negras con un halo amarillo.

 

10.- ¿Cuál de los métodos de siembra emplearía para llevar a cabo el aislamiento de Clostridium perfingens en una muestra de agua de piscina?

a) superficie.

b) filtración.

c) doblre capa.

d) profundidad.

 

11.- En el análisis microbiológico de un queso se determinaron una serie de microorganismos. Así,

a) Se empleó el medio PCA ( agar de recuento en placa), mediante la técnica de superficie para la detección de microorganismos  mesófilos a 22ºC.

b) El aislamiento y detección de coliformes fecales se realizó mediante la técnica en profundidad en el medio VRBA (agar rojo violeta bilis)

c) El aislamiento y detección de S. aureus se llevó a cabo por la técnica de siembra en profundidad en el medio Braid Parker.

d) Ninguna es correcta.

 

12.- El medio Verde brillante se emplea para

a) La detección de Lysteria en una muestra de queso.

b) La detección de Clostridium tyobutiricum, que también puede estar en una muestra de queso.

c) Para la detección de Salmonella que se diferencia de Shigella por la aparición de colonias incoloras o rosas con viraje del medio a rosa.

d) Ninguna es correcta.

 

13.- El análisis microbiológico del agua se puede llevar a cabo mediante técnicas distintas, de acuerdo con el protocolo que siguió en las sesiones de prácticas. ¿Qué protocolo llevaría a cabo si tuviera que evaluar la presencia de coliformes en una muestra de agua abastos?

a) siembra en superficie de 0’1 ml de agua en medio VRBL.

b) mediante una técnica de filtración en el medio Nickerson.

c) No se analizan coliformes en agua de abastos, sólo E. Coli.

d) Mediante la técnica de filtración en el medio TT7 en incubación a 44º durante 24horas.

e) ninguna es correcta.

 

14.- ¿Cómo hay que evaluar la presencia de Enterococos en agua de abastos?

a) En el medio PCA por la técnica de filtración.

b) En el medio ELTS (extracto levadura triptona soja) mediante la técnica de filtración.

c) En el medio SB (Slanetz Barley) por la técnica de filtración y posterior confirmación transfiriendo el filtro a un medio para averiguar su capacidad de hidrolizar la esculina de nominado HE.

d) En el medio ELTS por la técnica de siembra en profundidad.

 

15.- De los medios indicados a continuación, ¿cuál sería el selectivo para Lysteria monocytogenes?

a) Agar Columbia.

b) Agar cisteína selenito.

c) Oxford formulation.

d) EMB.

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Category: Examenes

Comments (1)

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  1. Miriam Vélez Chavez dice:

    muy buenas las preguntas

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